responsabilidade social

A saúde, além de ser um direito humano fundamental, é reconhecido em todas as sociedades como uma das mais importantes dimensões da qualidade de vida. Entende-se por qualidade de vida aquilo que é bom e compensador nas áreas social, afetiva, profissional e a que se refere à saúde.
os profissionais capacitados são responsáveis pela implementação desta política e pelo fortalecimento dos esforços contínuos no sentido de:
• Desenvolver fornecedores com foco na utilização de insumos saudáveis e de origem orgânica;
• Incentivar positivamente a mudança comportamental dos clientes nas escolhas mais saudáveis;
• Conhecer a composição e o papel nutricional dos produtos e divulgá-los de maneira significativa;
• Assegurar a comunicação responsável dos benefícios de produtos aos clientes e consumidores;
• Incentivar a alimentação saudável educando para a qualidade das escolhas alimentares através de campanhas de marketing;
• Buscar parcerias externas para desenvolver um entendimento mútuo e acordar abordagens comuns em programas de nutrição e saúde;
• Proporcionar o atendimento clínico nutricional aos comensais de cada restaurante, atuando juntamente com a medicina do trabalho de cada empresa cliente;
• Oferecer e desenvolver junto ao cliente palestras, campanhas e disseminar informações de conscientização e prevenção pertinentes a boa nutrição e qualidade de vida.

fonte:http://www.express.srv.br/express/responsabilidade_nutricional.asp
por: Flaviano ferreira

administração

Traduzidos para mais de 40 idiomas, os Princípios Nestlé de Gestão Empresarial orientam os colaboradores para que atuem conforme os Valores e a Missão da Companhia. Considerando a legislação e os aspectos culturais e religiosos de cada país onde opera, a Nestlé expressa nos Princípios seu compromisso com:
• A criação de valor sustentável em longo prazo para consumidores, acionistas, colaboradores, parceiros comerciais e sistemas econômicos;
• A geração de lucros, de forma que preserve o apoio dos acionistas e dos mercados financeiros e financie os investimentos;
• A atenção aos interesses dos consumidores, razão de sua existência;
• O entendimento de que a legislação é a defesa mais eficaz da conduta responsável;
• A seleção, o treinamento e o desenvolvimento permanente de seus profissionais;
• O respeito a todas as leis aplicáveis nos países onde está representada.
Esses compromissos permeiam os diversos temas sobre os quais a Nestlé mantém expressos seus padrões unificados de procedimentos: Legislação Local e Recomendações Internacionais; Comunicação com os Consumidores; Saúde e Nutrição Infantis; Direitos Humanos; Recursos Humanos e o Ambiente de Trabalho; Trabalho Infantil; Parceiros Comerciais; Proteção Ambiental; Política Nestlé de Águas e Matérias-Primas Agrícolas.

FONTE: http://www.nestle.com.br/Site/anestle/aempresa/gestao_empresarial.aspx
POR: Flaviano Ferreira

ADMINISTRAÇÃO:

Na área de Administração dos Serviços de Alimentação e Nutrição, o profissional será formado para a gestão de qualidade da produção, que compreende o planejamento físico-funcional, o planejamento de cardápio, a gestão de suprimentos, gestão de recursos humanos e o controle de qualidade de processos, incluindo o gerenciamento do controle higiênico e sanitário de refeições produzidas por Serviços de Alimentação e Nutrição.

Reconhece-se, também, a necessidade crescente do profissional nutricionista na Rede de atendimento de saúde no Estado de São Paulo e em todo o Brasil. Recomenda-se inclusive sua presença nas Unidades Básicas de Saúde, integrando a Equipe de Saúde no atendimento da comunidade, pois, a medida que se desenvolvem os conceitos de medicina preventiva, a Nutrição alcança maior importância dentro dos programas de Saúde Pública e, conseqüentemente a necessidade do profissional especializado para orientar e executar estes programas. A participação do nutricionista no Programa Saúde da Família vem sendo discutida por seu papel no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, na produção de informações e políticas para redução da insegurança alimentar, e nas ações de prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e de doenças crônicas que envolvem a alimentação e o estado nutricional.

FONTE: http://www.fmrp.usp.br/jornadanutri/index.php/o-curso
POR: leiliane maia

A Dieta do Mediterrâneo
A dieta do Mediterrâneo não representa um plano dietético específico, mas sim um conjunto de hábitos alimentares que são tradicionalmente seguidos em pelo menos 16 países que se localizam na região do Mediterrâneo. Não é uma dieta e sim um modo de vida natural para essas pessoas. É claro que existem muitas diferenças nos alimentos consumidos em cada um desses países, no entanto alguns pontos são comuns a todos eles, como:
Alto consumo de frutas, vegetais, batatas, feijão, nozes, grãos, pão e outros cereais;
Emprego do azeite;
Maior quantidade de peixe do que de carne vermelha;
Quantidade pequena a moderada de queijo e iogurte;
Consumo moderado de vinho, geralmente durante as refeições;
Preferência por alimentos produzidos localmente;
Atividade física regular.
De maneira geral, quando se fala em dieta as pessoas pensam em proibição de alimentos, ou seja, sem carboidratos, sem gordura, sem açúcar, nada de carne. Assim, as dietas se restringem à proibições de alimentos. Ao contrário, a dieta do Mediterrâneo tem um enfoque maior nos melhores alimentos que você pode ingerir, os mais saudáveis e frescos.
Nas últimas décadas, muitas pesquisas médicas vêm avaliando os hábitos referentes à dieta do Mediterrâneo e até hoje esses trabalhos vêm mostrando os benefícios de tal estilo de vida. Além de estar associada a uma redução do risco de morte, a dieta do mediterrâneo se associa a menor risco de desenvolvimento do diabetes, doenças do coração, doença de Alzheimer, entre outras. Isso sem falar nos benefícios para a perda de peso.
fonte: http://www.medialsaude.com.br/medicinaPreventiva.asp?menuMP=6B&Id=299
por: Vinicius assunção.